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El aceite de primera prensada en frío

El aceite de primera prensada en frío

Ene 8, 2026 | Cultura

Resumen técnico: El aceite de oliva de primera prensada en frío, primera presión o mejor dicho, extracción en frío, es aquel que se obtiene a una temperatura inferior a 27ºC. Este proceso mecánico garantiza que el zumo de aceituna mantenga intactos sus polifenoles,...
Qué pasa si se congela el aceite de oliva

Qué pasa si se congela el aceite de oliva

Ene 6, 2026 | Cultura

Resumen rápido: El aceite de oliva virgen extra (AOVE) comienza a solidificarse por debajo de los 12-15°C debido a la congelación natural de sus ácidos grasos. Este proceso es totalmente reversible, no altera las propiedades ni el sabor del aceite, y es una garantía...
El precio del aceite de oliva, ¿por qué sube o baja?

El precio del aceite de oliva, ¿por qué sube o baja?

Mar 23, 2022 | Cultura

El precio del aceite de oliva siempre es noticia y motivo habitual de chascarrilos entre agricultores, especialmente en las zonas productoras como la nuestra. Pero, ¿por qué sube o baja el precio del aceite de oliva? ¿Por qué una misma marca de aceite puede incluso...
Aceite de oliva para niños y trucos para que les guste

Aceite de oliva para niños y trucos para que les guste

Feb 18, 2022 | Cultura

Preguntas recurrentes para padres primerizos… y no tan primerizos: ¿Deberían tomar aceite de oliva los más pequeños? ¿Qué aceite de oliva es mejor para los niños? ¿Cómo conseguir que les guste un buen aceite? Todos sabemos lo importante que es que desde una edad...
Cuándo se recogen las aceitunas

Cuándo se recogen las aceitunas

Sep 29, 2021 | Cultura

La recogida de aceitunas para hacer aceite de oliva se realiza normalmente entre los meses de octubre y febrero en el hemisferio norte, y entre los meses de febrero y junio en el hemisferio sur. Así, la recolección de la aceituna puede extenderse hasta 5 meses, en...
Aceite de oliva SIN FILTRAR y diferencias con el filtrado

Aceite de oliva SIN FILTRAR y diferencias con el filtrado

Dic 12, 2019 | Cultura

¿Cuáles son las diferencias entre un aceite sin filtrar y uno filtrado? ¿Es recomendable usar aceite de oliva virgen extra sin filtrar para cocinar? Son preguntas recurrentes que nos hacemos muchos consumidores, ahora que el aceite sin filtrar está otra vez de moda y...
ACEITE VERDE, qué es y cómo se hace

ACEITE VERDE, qué es y cómo se hace

Nov 22, 2019 | Cultura

El aceite verde se asocia a un aceite de oliva de cosecha temprana o premium, el zumo extraído de las aceitunas más jóvenes, totalmente verdes o en envero. Y es cierto que este AOVE de calidad suprema, suele tener un color verde más oscuro, pero también es posible...