Sierra Mágina, mucho más que aceite

Sierra Mágina, mucho más que aceite

Hablar de Mágina es hablar de serenidad, del particular paso del tiempo, de excelente y tradicional gastronomía y sobre todo, de aceite de oliva y de todo lo que le rodea: ese intenso olor y ese maravilloso sabor que nos transporta a un agitado mar de olivares. No es...
El aceite de oliva en los restaurantes

El aceite de oliva en los restaurantes

Después de pasar unos días de viaje por tierras de Levante, hemos aprovechado para explorar la #CulturaAOVE o Cultura del Aceite de Oliva Virgen Extra de algunos de sus restaurantes. El caso es que tenemos unos buenos amigos de nuestro aceite en uno de los mejores...
Pasión directa del olivar

Pasión directa del olivar

Como cada año entre los meses de marzo y abril, alcanza su punto álgido una de las tradiciones más arraigadas en el corazón de este inmenso mar de olivos, nuestra peculiar Semana Santa. Y es que, independientemente de la fe religiosa que procese cada uno, es un...
Una noche en El Celler de Can Roca

Una noche en El Celler de Can Roca

Dice Carme Ruscalleda que “La historia de la gastronomía es la historia del mundo”. Y es que es capaz de narrar a través de cientos de texturas, aromas y sabores la historia de nuestra vida: pasiones, batallas, naufragios… Si tuviéramos que quedarnos...
La ruta de los olivos milenarios

La ruta de los olivos milenarios

¿Sabíais que en Castellón de la Plana, en concreto en la zona del Baix Maestrat, hay registrados 4.080 olivos milenarios? Podemos encontrarlos por toda España, pero la localidad con mayor número de olivos que cuentan con más de mil primaveras es Canet lo Roig. Como ya...
Aceite de oliva D.O. Sierra Mágina

Aceite de oliva D.O. Sierra Mágina

La Denominación de Origen Sierra Mágina es una calificación que se emplea para proteger legalmente los aceites de oliva virgen extra elaborados en los quince términos municipales, que amparan las más de 60.000 hectáreas de olivar, que rodean el gran macizo montañoso y...