CARÁCTER HONESTO
Fresco, verde y con un toque amargo y picante.
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El olivar tradicional de secano que se cultiva en alta montaña, desarrolla más polifenoles y antioxidantes naturales para poder sobrevivir en condiciones extremas, disminuyendo su rendimiento y dando lugar a un aceite de oliva virgen extra con más carácter.
Sus costes de producción son algo más elevados, pero sin duda merece la pena por la calidad superior de su zumo.
Es un aceite extraordinario. Lo pido para mi familia y para mis padres. Una vez lo hemos probado no queremos otro. Es excelente, garantía de calidad y además nos encanta comprarlo a sus productores directamente. Apreciamos vuestro trabajo y el amor a la tierra y a las cosas bien hechas. No cambiéis nunca. Nosotros seguiremos siendo fieles.
InésFantástico! ha valido la pena esperar a esta añada y comprarlo recién envasado. Me retrotrae a los sabores de la infancia. Un aceite de pura cepa de los de retrogusto infinito, con un punto amargo y picante que no deja indiferente. Ideal para enriquecer el mollete amb tomàquet matutino para empezar con fuerza y alegría el día. Repetiré pero ahora quiero probar el que no está filtrado para comparar.
DomingoNormalmente compramos el aceite de oliva tradicional prensado en frío que utilizamos para todo y estamos encantados. Esta vez hemos querido probar el aceite de oliva sin filtrar para comer únicamente en crudo y es exquisito. Puedes sentir que estás tomando naturaleza pura y que es beneficioso para la salud y un placer para el paladar. Totalmente recomendable!
EvaHacía tiempo que no había probado un aceite tan sabroso, yo vivo en Alemania y aquí venden en los supermercados aceite de oliva pero no con un super sabor como el vuestro, me ha encantado y a mis hijos también, ahora quiero probar el sin filtrar y ya os contaré, estoy muy satisfecha.
MargaritaMe ha parecido increíble, su sabor, su color…Todo …Un manjar de dioses… Enhorabuena por vuestro excelente trabajo, con tanto mimo y rigor a la vez…He aprendido mucho con vuestro blog sobre cosas que desconocía del aceite…Gracias por todo…Un abrazo
José A.El año pasado compré por primera vez y me cautivó. Hace unos días que he recibido el pedido de éste año y por fin he podido probar el aceite en rama sin filtrar. Cómo será que todavía no he probado el filtrado. Picante, con sabor potente. Empiezo con él desde por la mañana en ayunas y hasta cierro los ojos para concentrarme en su paso por el paladar.
Y muy acertados vuestros “cursillos” donde aprendemos muchísimo sobre todo lo relacionado con el aove. Saludos.
Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén
Somos pequeños agricultores de la zona más alta de Jaén, desde donde producimos un aceite de oliva virgen extra de categoría superior procedente de cultivo tradicional de secano y sólo mediante un proceso de extracción en frío y decantación natural. Así, obtenemos un aceite más auténtico y con más sabor, que envasamos prácticamente bajo pedido para conservar su frescura.
Aceite de alta montaña
Nuestro aceite de oliva virgen extra nace en las cumbres más altas de Jaén, dentro de un entorno natural de alta montaña y pureza extraordinaria por encima de los 1.200 metros de altitud, donde la climatología reduce la producción y concentra los sabores. De olivos centenarios mayoritariamente de secano, conseguimos producir un zumo de aceitunas picual más auténtico, de sabor más intenso, deliciosamente amargo y picante debido a su alto contenido en polifenoles y antioxidantes naturales como la vitamina E o el oleocanthal.
Cultura y salud
No todos los aceites de oliva virgen extra son iguales. La climatología, el entorno, el tipo de cultivo, el estado de madurez de las aceitunas o el proceso de extracción, determinan su calidad, sabor y propiedades saludables. En DirectodelOlivar.com, ofrecemos información transparente y contenido exclusivo entorno a la cultura del aceite de oliva… ¡Sabrás lo que compras y lo que comes!
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#CulturaAOVE… ¡Aceitosamente interesante!
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