Aceite de oliva y gluten, historia de un celiaco

Aceite de oliva y gluten, historia de un celiaco

Antes de entrar en harina, conviene aclarar que ningún aceite de oliva tiene gluten, o al menos no lo debería contener si es AOVE o aceite de oliva virgen extra de verdad. Así que no es muy lícito usar este reclamo comercial ni en las etiquetas ni en ningún sitio para...
Cómo hacer un desayuno sano según la ciencia

Cómo hacer un desayuno sano según la ciencia

Hoy que el ayuno intermitente está más de moda que nunca, somos muchos los consumidores ilustrados que nos hacemos preguntas inquietantes: ¿Qué es realmente un desayuno sano? ¿Cuál es el desayuno perfecto? ¿Y qué pasa si nos saltamos el desayuno? Todos conocemos ese...
Alergia al olivo: causas, curiosidades, remedios y diferencias con virus

Alergia al olivo: causas, curiosidades, remedios y diferencias con virus

Hablamos por experiencia propia… Cada año, la alergia al polen olivo nos tiene fritos durante unos días y a veces semanas: estornudos, irritación de garganta, escozor de ojos, picor de nariz, congestión… Apostamos a que más de uno se sentirá también...
Calorías del aceite de oliva y su aporte nutricional extra

Calorías del aceite de oliva y su aporte nutricional extra

¿Cuántas calorías tiene el aceite de oliva? ¿El aceite de oliva engorda? ¿Cuánto debemos consumir a diario? La repuesta la tiene la ciencia… Como sabemos, la energía que nos aportan los alimentos se mide en calorías y concretamente en nutrición la medida oficial...
Qué aceite es mejor para freír: aove, oliva, coco, girasol…

Qué aceite es mejor para freír: aove, oliva, coco, girasol…

¿Cuál es el mejor aceite para freír? Es la pregunta del millón que nos hacen últimamente muchos consumidores después de investigar un poco y revisar la cantidad de información contradictoria que podemos encontrar en Internet. Los más modernos apuntan que el mejor...
Aceite de oliva y sistema inmunitario, ¿cómo reforzar las defensas?

Aceite de oliva y sistema inmunitario, ¿cómo reforzar las defensas?

¿Sirve el aceite de oliva para subir las defensas y reforzar el sistema inmunitario? Hasta la fecha tenemos estudios serios y relevantes como Predimed (Prevención con Dieta Mediterránea), que demuestran que el AOVE es una de las piezas clave del puzzle de la...
Ciencia para prevenir y salvar más vidas. Lecciones que no olvidaremos.

Ciencia para prevenir y salvar más vidas. Lecciones que no olvidaremos.

Detrás de lo que viene a continuación hay muchas horas (y días) de investigación, síntesis y digestión de información, trabajo imprescindible sobretodo cuando no eres un experto en la materia. Lo hacemos siendo conscientes de que hablar de salud, ciencia y prevención...
Cómo llevar una vida saludable (y no morir en el intento)

Cómo llevar una vida saludable (y no morir en el intento)

Llevar una vida saludable parece fácil, pero la verdad es que no lo es y desde luego va mucho más allá de comer un superalimento u otro. Oímos hablar mucho de los beneficios saludables del aceite de oliva virgen extra, incluso recibimos consultas de seguidores...