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Cuándo se recogen las aceitunas

Cuándo se recogen las aceitunas

Sep 29, 2021 | Cultura

La recogida de aceitunas para hacer aceite de oliva se realiza normalmente entre los meses de octubre y febrero en el hemisferio norte, y entre los meses de febrero y junio en el hemisferio sur. Así, la recolección de la aceituna puede extenderse hasta 5 meses, en...
Cómo hacer un desayuno sano según la ciencia

Cómo hacer un desayuno sano según la ciencia

Jul 15, 2021 | Salud

Hoy que el ayuno intermitente está más de moda que nunca, somos muchos los consumidores ilustrados que nos hacemos preguntas inquietantes: ¿Qué es realmente un desayuno sano? ¿Cuál es el desayuno perfecto? ¿Y qué pasa si nos saltamos el desayuno? Todos conocemos ese...
La historia de nuestro «azeit» y los aceites adulterados

La historia de nuestro «azeit» y los aceites adulterados

May 6, 2021 | Actualidad

En el libro Cenar a las tantas: viajes de un inglés por las gastronomías de España (Paul Richardson, 2010), encontramos un interesante relato negro en la historia de nuestro bendito aceite de oliva. En este curioso libro con prólogo de Juan Mari Arzak, y escrito por...
El pan con aceite de mi madre

El pan con aceite de mi madre

Abr 29, 2021 | Recetas

Hay ciertos alimentos y comidas que activan inmediatamente nuestra nostalgia y nos transportan a otro tiempo. ¿Quién no ha tenido alguna vez recuerdos de su infancia con una rebanada de pan y aceite? Un buen pan y AOVE con chocolate, azúcar, sal, ajo, tomate…...
Qué aceite es mejor para freír: aove, oliva, coco, girasol…

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Mar 5, 2021 | Salud

¿Cuál es el mejor aceite para freír? Es la pregunta del millón que nos hacen últimamente muchos consumidores después de investigar un poco y revisar la cantidad de información contradictoria que podemos encontrar en Internet. Los más modernos apuntan que el mejor...
Nutriscore, calidad nutricional y aceite de oliva

Nutriscore, calidad nutricional y aceite de oliva

Feb 19, 2021 | Actualidad

Nuestro querido AOVE y cualquiera de los tipos de aceite de oliva han quedado fuera del sistema Nutriscore, y por tanto en sus etiquetas no debe aparecer el famoso semáforo de colores que la Unión Europea está impulsando para que el consumidor final pueda identificar...
Dudas y consejos sobre el aceite de oliva en rama

Dudas y consejos sobre el aceite de oliva en rama

Feb 12, 2021 | Ideas

Somos muchos los consumidores interesados en el aceite de oliva en rama o aceite de oliva sin filtrar, y por ello cada vez nos llegan más consultas y preguntas interesantes sobre su uso: ¿El aceite en rama es mejor? ¿Lo podemos utilizar para cocinar? ¿Debemos...