AOVE, ¿qué es y qué significa realmente?

AOVE, ¿qué es y qué significa realmente?

AOVE son las siglas de Aceite de Oliva Virgen Extra, el zumo de aceitunas de mayor calidad que podemos encontrar en el mercado. Hasta hace muy poco, este acrónimo tenía un uso bastante exclusivo reservado a técnicos, expertos y profesionales del sector. Sin embargo, a...
Cuándo se recogen las aceitunas

Cuándo se recogen las aceitunas

La recogida de la aceituna La recogida de aceitunas para producir aceite de oliva se lleva a cabo entre los meses de octubre y enero en el hemisferio norte, y entre los meses de febrero y mayo en el hemisferio sur. Así que en otoño comienza el tiempo de la aceituna, y...
Aceite de oliva bueno, bonito y barato, ¿existe?

Aceite de oliva bueno, bonito y barato, ¿existe?

Cuando eres un gran consumidor de aceite de oliva, te puede asaltar la duda de si comprar un aceite “más barato” para ahorrar algo en la cesta de la compra. Incluso muchos consumidores y profesionales, priorizando el precio del aceite de oliva sustituyen...
La historia de “azeit” y los aceites adulterados

La historia de “azeit” y los aceites adulterados

En el libro Cenar a las tantas: viajes de un inglés por las gastronomías de España (Paul Richardson, 2010), hay un relato muy interesante en la historia de nuestro querido azeit, el bendito aceite de oliva. El caso es que en este curioso libro, se menciona un triste...
¿El aceite de oliva caduca?

¿El aceite de oliva caduca?

Seguro que te habrás preguntando si el aceite de oliva caduca e incluso si puedes consumirlo una vez superada la fecha que se indica en su etiqueta. La respuesta es que el aceite de oliva no caduca como tal, pero sí cuenta con una fecha de consumo preferente, que...
Aceite de oliva picual, el oro de Jaén

Aceite de oliva picual, el oro de Jaén

El aceite picual es nuestra bandera, el aceite por excelencia que se produce en la provincia de Jaén, donde más de 66 millones de olivos dibujan un paisaje espectacular que impresiona a los que visitan Jaén por primera vez, y que aspira a ser declarado Patrimonio...
Alma de Jaén, donde nace lo auténtico

Alma de Jaén, donde nace lo auténtico

En Jaén se disfruta de la vida con las cosas sencillas, y por su ubicación estratégica, está llena de gente hospitalaria, alegre y trabajadora. En el artículo de hoy vamos a descubrir una historia con alma (de Jaén :-) Carácter honesto, fresco, verde y con un toque...
Calorías del aceite de oliva y qué nos aportan

Calorías del aceite de oliva y qué nos aportan

¿Cuántas calorías tiene el aceite de oliva? ¿El aceite de oliva engorda? ¿Cuánto debemos consumir a diario? El aceite de oliva tiene unas 9 Kcal por gramo (37 KJ/g), ya que su composición es 100% grasa, a menos se trate de un aceite de oliva con algo de impurezas como...
Olivo, padre retorcido

Olivo, padre retorcido

El olivo o aceituno, es el protagonista de incontables historias, leyendas, poemas y películas. Por ello, en el artículo de hoy, te vamos a contar algunas curiosidades y perlas sobre el olivo, el padre retorcido de nuestra #CulturaAOVE :-) Olivo, historia y leyenda...