DIRECTO DEL OLIVAR - DirectodelOlivar.com

Calorías del aceite de oliva y su aporte nutricional extra

Ene 8, 2026 | Salud

Resumen nutricional: El aceite de oliva virgen extra aporta 9 kcal por gramo (unas 824 kcal por cada 100 ml). A diferencia de otras grasas, el AOVE no se considera «calorías vacías», ya que contiene micronutrientes como vitamina E y polifenoles. Estudios como PREDIMED...

El aceite de primera prensada en frío

Ene 8, 2026 | Cultura

Resumen técnico: El aceite de oliva de primera prensada en frío, primera presión o mejor dicho, extracción en frío, es aquel que se obtiene a una temperatura inferior a 27ºC. Este proceso mecánico garantiza que el zumo de aceituna mantenga intactos sus polifenoles,...

Qué pasa si se congela el aceite de oliva

Ene 6, 2026 | Cultura

Resumen rápido: El aceite de oliva virgen extra (AOVE) comienza a solidificarse por debajo de los 12-15°C debido a la congelación natural de sus ácidos grasos. Este proceso es totalmente reversible, no altera las propiedades ni el sabor del aceite, y es una garantía...

Aceite de oliva en el tratamiento natural de SIBO (y candidiasis)

Jun 3, 2022 | Salud

Hoy de nuevo echamos mano de la ciencia y también de la experiencia propia para hablar de un problema de salud que nos ha tocado y que cada vez es más común, el sobrecrecimiento bacteriano o SIBO, por sus siglas en inglés: Small Intestinal Bacterial Overgrowth. Se...

Galletas cookies sin gluten y con aceite de oliva

May 9, 2022 | Recetas

Si hace poco hablábamos de aceite de oliva y gluten en nuestra historia de un celiaco, hoy vamos a dar una sencillísima receta de galletas cookies sin gluten y por supuesto con aceite de oliva virgen extra by Directo del Olivar. Y de regalo, la receta casera de...

Aceite de oliva y gluten, historia de un celiaco

May 4, 2022 | Salud

Antes de entrar en harina, conviene aclarar que ningún aceite de oliva tiene gluten, o al menos no lo debería contener si es AOVE o aceite de oliva virgen extra de verdad. Así que no es muy lícito usar este reclamo comercial ni en las etiquetas ni en ningún sitio para...

El precio del aceite de oliva, ¿por qué sube o baja?

Mar 23, 2022 | Cultura

El precio del aceite de oliva siempre es noticia y motivo habitual de chascarrilos entre agricultores, especialmente en las zonas productoras como la nuestra. Pero, ¿por qué sube o baja el precio del aceite de oliva? ¿Por qué una misma marca de aceite puede incluso...

Mercado del aceite de oliva y su consumo en el mundo

Mar 11, 2022 | Actualidad

Veamos los últimos datos actualizados y tendencias interesantes del mercado del aceite de oliva, que como consumidores ilustrados seguro que nos interesará conocer: ¿cuánto aceite de oliva se consume en el mundo? ¿quiénes lo consumen? ¿cuánto y dónde se produce? ¿cómo...

Aceite de oliva para niños y trucos para que les guste

Feb 18, 2022 | Cultura

Preguntas recurrentes para padres primerizos… y no tan primerizos: ¿Deberían tomar aceite de oliva los más pequeños? ¿Qué aceite de oliva es mejor para los niños? ¿Cómo conseguir que les guste un buen aceite? Todos sabemos lo importante que es que desde una edad...