Tartar de aguacate con aceite de oliva

Tartar de aguacate con aceite de oliva
He aquí nuestra recetita de la semana, que sabemos que estáis todos muertos de calor y con ganitas de platos ligeros y muy fáciles de preparar :-)
Os vamos a contar cómo preparar un delicioso tartar de aguacate, langostino y manzana verde, con polvo de quicos y un chorrazo de aceite de oliva. Pinta bien, ¿eh?
Este plato, además de ser “rico, rico”, es también muy saludable para nuestro organismo, ya que tanto el aguacate, como el aceite de oliva, contienen ácido oleico, muy beneficioso para nuestros vasos sanguíneos y corazón, contribuyendo a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

Tartar de aguacate, langostino y manzana verde, con polvo de quicos y un chorrito de aceite de oliva

Ingredientes

– 3 aguacates
– 8 langostinos
– 1 manzana
– 1 cucharada de mostaza
– 1 yema de huevo
– Vinagre y sal
– Aceite de oliva

Preparación

– Pelar los aguacates, los langostinos y la manzana.

– Una vez pelados, picamos cada ingrediente en cuadraditos y añadimos la mostaza, la yema y el vinagre.

– Mezclar todo bien, añadiendo una pizca de sal (al gusto) hasta que quede todo compacto.

– Aparte, empleando la batidora o un mortero, pulverizamos los quicos.

– Con el molde que escojamos, colocamos el tartar en un plato.

– Espolvoreamos los quicos cubriendo el tartar.

– Como toque final, un chorrito de aceite de oliva por todo nuestro tartar.

– Posible decoración final al gusto.

Receta muy apetecible y sencilla, ¿verdad?

Publicado por @schinarro para DirectodelOlivar el 29 de junio de 2011


Puntúa este artículo:

COPYRIGHT: Este contenido es original y está protegido por derechos de propiedad intelectual. Se puede utilizar como fuente de información enlazando la página. Gracias.

Test del aceite

¡Gracias por tu apoyo!

Comparte tu cultura sobre el aceite de oliva ;-)