Receta dulce con aceite de oliva virgen extra

Receta dulce con aceite de oliva virgen extra
Vamos a poner un poquito de dulzura, mezclada con un gran aceite de oliva virgen extra, como siempre Directodelolivar.
Hoy os dejamos una recetilla tradicional, para preparar un rico flan, con el mejor aceite de oliva virgen extra.
El resultado, para chuparse los dedos, ya lo comprobaréis vosotros mismos… :-)

INGREDIENTES:

  • 3/4 de litro de leche
  • 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de anís verde
  • 1 rama de canela
  • 150 gramos de azúcar
  • 8 huevos
  • 1 corteza de limón
  • caramelo líquido
  • moldes para flanes

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Calentar el aceite de oliva en la sartén y freir el anís, sin que se queme, durante unos segundos, y lo colamos, conservándolo para luego.
  3. Hervir la leche en un cazo, junto con la canela y la corteza de limón.
  4. Aparte, batir los huevos e incorporar el azúcar y el aceite con el que hemos frito el anís.
  5. Una vez hervida, incorporar a la leche, la mezcla del huevo que hemos obtenido.
  6. Echamos un chorrito de caramelo en el fondo de cada molde que pensemos preparar.
  7. Poner los moldes en la bandeja que irá al horno, y rellenarlos con la crema conseguida en los anteriores pasos.
  8. Dejar los moldes en el horno durante 45 minutos al baño María.
  9. Una vez conseguidos los flanes, meterlos en la nevera para que se enfríen y luego poder servirlos.
Postre riquísimo, “de toda la vida”, pero aportando nuestro granito. Esta vez, en forma de aceite de oliva virgen extra.

Publicado por @schinarro para DirectodelOlivar el 23 de noviembre de 2011


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