Marisco con vinagreta para Navidad

En Directodelolivar ya respiramos aires navideños, así que no hay mejor manera que comenzar estos días, con truquitos e ideas para esta época del año. :-)
Como sabemos que el marisco es un clásico en las cenas y comidas navideñas, vamos a darle un toque especial hecho, cómo no, a base de aceite de oliva.
¿Habéis probado a preparar una rica salsa vinagreta, para complementar ciertas piezas de marisco, como el buey de mar, el centollo o incluso las ostras?

Para los que no conozcan esta combinación, se trata de incluir la vinagreta, una vez la pieza de marisco en cuestión esté abierta. El sabor característico de la vinagreta, combinado con la carne de los bueyes o los centollos, aportará al plato una novedad rica rica :-)

Para preparar la vinagreta básica (la de toda la vida), sólo tenéis que cortar, picar muy fino y mezclar bien los siguientes ingredientes:

- Pimiento Rojo
- Cebolla
- Tomate
- Otros (pepinillos, huevo...)
- Sal
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Pimienta

Ahora bien, existen muchas variantes a la hora de elaborar la vinagreta. Eso ya viene dado en el gusto de cada uno. Lo que sí os acosenjamos es que, en su preparación, sigáis la proporción 3:1. Esto significa que, por cada tres cucharadas de aceite de oliva que utilicéis, hay que añadir una cucharada de vinagre. Siguiendo esta fórmula, e incluyendo los ingredientes que más os gusten y os apetezcan, os saldrá una vinagreta para chuparos los dedos.

Y ya con el marisquito, ¡qué os vamos a contar! :-)


Publicado por @schinarro para DirectodelOlivar el 5 de diciembre de 2011

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Opiniones de clientes



Opiniones: 159, Valoración: Excelente (9,89 / 10)

Maribel, Sevilla
A principio dudaba comprarlo, ya que no es conocido , pero. Me arriesgue y me alegro de haberlo hecho, me encanta su punto de acidez, su sabor intenso y además cunde mucho en la cocina..... Seguro que lo seguiré comprando.

Carmen Zabala, Navarra
Aceite de extraordinaria calidad. Mi familia y amigos están entusiasmados. Me importa mucho la sostenibilidad y prefiero mil veces comerciar con una cooperativa que con un gran consorcio. Y encima son eficaces, rápidos, atentos y muy correctos.

Yolanda, Cantabria
Es la primera vez que lo pido a esta empresa; me llamó la atención la altura de los olivares. Me ha encantado el aceite y el servicio fue genial, hubo un problema con mis señas y me llamaron por tel. Ahora tengo ganas de probar el aceite en rama, no lo había oído nunca, pero tiene que estar de muerte.