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Porqué comprar aceite de oliva directo del olivar más alto del mundo

Comprar aceite de oliva de Jaen

BIENVENID@ AL SABOR AUTÉNTICO... Estás sin duda ante uno de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo, procedente de las cumbres más altas de la provincia de Jaén, donde la climatología reduce la producción y concentra los sabores para dar un aceite de oliva verdaderamente excepcional. Un zumo 100% natural producido y envasado directamente en la cooperativa, obtenido mediante primera molturación en frío de aceitunas seleccionadas de la variedad picual, y con el sello de calidad de la exclusiva y premiada D.O. Sierra Mágina (Jaén). Aquí, compras y pagas directamente al agricultor, con envío incluído, descuentos por volumen y garantía de satisfacción.

Aceite de oliva para cocinar Aceite de oliva para tostadas y ensaladas Aceite de oliva para regalar Aceite de oliva ecologico
PARA COCINAR
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Introducción a la cata de aceite de oliva


 Aquellos que sabéis apreciar los pequeños placeres de la vida, seguro que ya habéis reparado en los infinitos matices que nos brinda el aceite de oliva. Los hay afrutados, picantes, frescos, herbáceos, dulces, sutiles, intensos... Su carácter, aroma, sabor, textura y color dependen en gran medida de la tierra en la que crecen los olivos que forjan su esencia, pero también de la variedad y tratamiento de su fruto.

Hoy os vamos a enseñar cómo catar aceite de oliva para que aprendáis a disfrutarlo con los cinco sentidos.

Fase visual: es muy importante que os fijéis en el color (debe ir del amarillo oro, que corresponde a los aceites más dulces; al verde intenso, característico de los aceites herbáceos y con un toque amargo) y el aspecto. Éste último tiene que ser límpido y brillante, por eso los aceites turbios y oscuros se consideran defectuosos. No obstante, cuando hablamos de aceites de oliva en rama (sin filtrar), es normal que su aspecto sea algo turbio y presente presente "posos" en el fondo del recipiente, aunque eso sí, debe presentar un color vivo y brillante como signo de frescura.

Fase olfativa: posiblemente sea la fase decisiva. Tenéis que calentar la copa entre las manos hasta que alcance la temperatura ideal de cata (unos 28º), inclinarla lentamente para que se impregne bien y taparla durante unos segundos para que se concentren los aromas. Después hay que aspirar profundamente, evocando el recuerdo de otros aromas similares (frutado de aceituna madura, frutado de aceituna verde, manzana, hierba verde, higuera, hoja verde y tomate son los más identificables). Hay que concentrarse mucho, ya que las notas que logréis reconocer os guiarán en el siguiente paso...

Así influye el aceite de oliva en nuestra dieta

Calorias del aceite de oliva en la dieta
Desmentir rumores está a la orden del día... ¡y ni el mismísimo rey de la dieta Mediterránea se libra de hacerlo! El aceite de oliva lleva décadas en el punto de mira de los fundamentalistas de las dietas de adelgazamiento, al cual tienen vetado porque aseguran que "engorda". Lo afirman categóricamente, aunque en ningún momento se han detenido a analizar sus efectos positivos en la salud... ni han tenido en cuenta que ayuda a perder peso.

Porque si estuvisteis atentos a nuestro artículo de la semana pasada, recordaréis que uno de los principales beneficios de tomar aceite de oliva en ayunas es precisamente su capacidad para calmar el apetito y para transformar las grasas saturadas -nocivas para el organismo- en insaturadas -o grasas buenas-, poder que se hace extensible a cualquier momento del día (y de la noche). Pero empezemos por el principio...

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Opiniones de clientes



Opiniones: 103, Valoración: Excelente (9,73 / 10)


José M, Ourense
Estupendo, recibido sin problema alguno, textura sabor y calidad como esperaba. Compré el ecológico, no podría comparar con otros al no haberlos probado.

Jose, Madrid
El aceite excelente. El servicio muy bueno. Seguid trabajando de esta forma.

Juan Adrián, Madrid
Llevo comprando vuestro aceite hace mas de veinte años pues mi cuñada es socia de vuestra cooperativa y antes me lo traia ella desde hace dos años os lo pido por internet y estoy super satisfecho de vuestro aceite y de vuestra formalidad.