TRADITIONELL Natives Olivenöl Extra – Ernte 2020/2021

31,9089,90

Natives Olivenöl Extra, kaltgepresst aus Picual-Oliven aus dem Hochgebirge, geerntet im November. Mindestens haltbar bis: JULI 2022 (gefiltert) / ungefiltert nicht auf Lager. Frisch abgefüllt (Format nach Wahl).

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Artikelnummer: TRADICIONAL Kategorie:

Beschreibung

NEUE ERNTE!!! NATIVES OLIVENÖL EXTRA VON HÖCHSTER QUALITÄT, FRISCH ABGEFÜLLT IM 5 LITER UND ANDEREN FORMATEN ZUR AUSWAHL. GEFILTERT UND UNGEFILTERT ERHÄLTLICH. EHRLICHER, FRISCHER, GRÜNER CHARAKTER MIT EINER HERRLICH BITTEREN UND WÜRZIGEN NOTE.

OLIVENÖL IM 5 LITER FORMAT UND ANDEREN FORMATEN

Obwohl das bevorzugte Format für unser traditionelles EVOO die 5-Liter-Kunststoffflasche (pet) ist, verpacken wir es auch in 2,5-Liter-Kanistern und 500-ml-Glasflaschen mit Einwegstopfen. Unsere Flaschen sind alle frei von BPA. Das gewünschte Format kann oben neben der Schaltfläche „Zur Kasse gehen“ ausgewählt werden. Wenn du unsere verschiedenen Arten von Säften (TRADITIONELL, UNGEFILTERT, BIO) kombinieren möchtest, dann schau doch mal unsere Olivenöl GESCHENK- UND PROBIERSETS an.

 

NATIVES OLIVENÖL EXTRA 5 LITER ZUM KOCHEN

Das gefilterte Kaltgepresstes Olivenöl (ohne Verunreinigungen) kann sowohl roh, als auch zum Kochen verwendet werden. Ein Spritzer dieses natürlichen Olivensaftes verleiht einen großartigen Geschmack, mit einer angenehm herben und würzigen Note, die die Sinne erweckt. Bei der Verwendung in Pfannengerichten, frittierten Speisen und Eintöpfen ist es ein Öl, das “wächst“ und durch die hohe Dichte nicht so stark in die Lebensmittel eindringt, wie andere pflanzliche Öle und Fette, wodurch es die Eigenschaften der Lebensmittel besser schützt und weniger Kalorien überträgt. Außerdem hat es einen hohen Gehalt an Ölsäure und natürlichen Antioxidantien (Vitamin E, Oleokanthal usw.), was ihm eine hohe Stabilität und Hitzebeständigkeit verleiht, wodurch weniger Dämpfe entstehen und die Speisen auf gesündere Weise gegart werden. Wir empfehlen eine maximale Temperatur von 180 ºC beim Einsatz von Olivenöl zum Braten.

AUFBEWAHRUNG UND HALTBARKEIT VOM NATIVEN OLIVENÖL EXTRA 5 LITER

Das Native Olivenöl Extra ist ein natürlicher Saft, ohne Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Farbstoffe. Das Mindesthaltbarkeitsdatum für unser gefiltertes natives Olivenöl extra im 5 Liter Format beträgt 12-18 Monate ab dem Zeitpunkt der Abfüllung in unserer Mühle, wobei es bei guter Aufbewahrung unter perfekten Bedingungen auch länger haltbar sein kann. Für eine optimale Konservierung empfehlen wir, es an einem kühlen Ort (zwischen 18 und 25 Grad) und fern von Licht (insbesondere Sonnenlicht) aufzubewahren. Im Schrank in der Küche oder im Abstellraum hält es sich zum Beispiel perfekt und behält alle Eigenschaften bei, über mehrere Monate hinweg.

Natives Olivenöl Extra Direkt aus dem Olivenhain

Ungefiltertes Natives Olivenöl Extra direkt aus der Olivenpresse

OLIVENÖL MIT ZERTIFIZIERTER SPITZENQUALITÄT UND HERKUNFT

Unsere Olivenbäume sind ausschließlich im Besitz von Kleinbauern und befinden sich in einer natürlichen Hochgebirgsumgebung im höchstgelegenen Teil der Provinz Jaén. SPITZENQUALITÄT, zertifiziert durch die exklusive und preisgekrönte Ursprungsbezeichnung Sierra Mágina, mit den anspruchsvollsten Qualitätsstandards der Welt.

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NATIVES OLIVENÖL EXTRA MIT MEHR GESCHMACK UND NATÜRLICHEN ANTIOXIDANTIEN

Natives Olivenöl extra von höchster Qualität, zertifiziert von der Aufsichtsbehörde für die Ursprungsbezeichnung Sierra Mágina, immer aus der jüngsten Ernte. Gewonnen aus Picual-Oliven aus dem Hochgebirge, die auf traditionelle Weise angebaut und bei weniger als 27ºC kalt gepresst werden. Die meisten unserer Olivenbäume sind hunderte von Jahren alt, mit Regenwasser gegossen und in Höhenlagen angepflanzt (sogar über 1.200 m), was dem Öl eine höhere Konzentration an Ölsäure, Polyphenolen und natürlichen Antioxidantien verleiht, die der Gesundheit guttun und die für den köstlichen, etwas bitteren und würzigen Geschmack verantwortlich sind.

Olivenöl sensorischer Stern

HINWEISE ZUR VERKOSTUNG UND ANALYSE DES TRADITIONELLEN NATIVEN OLIVENÖLS EXTRA

Unser natives Olivenöl extra hat eine SPITZENQUALITÄT, mit außergewöhnlichen physikalisch-chemischen, sowie organoleptischen Eigenschaften, wie die von unabhängigen Fachleuten durchgeführten Analysen bestätigen:

Physikalisch-chemische Analyse Organoleptische Eigenschaften

Säuregrad = 0,17%

Fruchtigkeit = 4,5

Peroxidindex = 3,93 mEquO2/kg

Bitterkeit = 4,7

K270 = 0,17%

Würze = 4,5

Download im pdf-Format (zum Herunterladen in Spanisch klicken): Analysis Bulletin 2020/2021
Download im pdf-Format (zum Herunterladen in Spanisch klicken):: Multi-Abfall-Analyse 2020/2021

 

DATENBLATT DES TRADITIONELLEN NATIVEN OLIVENÖLS EXTRA

TYP: Natives Olivenöl extra der gehobenen Kategorie, direkt aus Oliven und nur durch mechanische Verfahren gewonnen.

VARIANTE : Picual

REGION : Sierra Mágina (Jaén) – Andalusien, Spanien.

HÖHENLAGE : Zwischen 1.000 und 1.200 Metern.

ART DES ANBAUS : Größtenteils Trockenland.

ERNTEZEITPUNKT : November.

ERNTESYSTEM : Manuelle Ernte mit mechanischer Hilfe.

EXTRAKTIONSSYSTEM : Kontinuierliches System der ersten Extraktion bei weniger als 27ºC.

LAGERUNG : Tanks aus rostfreiem Edelstahl.

AROMA UND GESCHMACK : Grünes Gewächs mit kräftigem Geschmack, leicht würzig und bitter.

VERWENDUNGSBEREICH : Toast, Brot, Salate, Reis, Nudeln, frischer Fisch und alle Arten der rohen oder halbrohen Zubereitung.

SÄUREGEHALT : <0,2º

ZERTIFIZIERUNG : Ursprungsbezeichnung Sierra Mágina.

ABFÜLLUNG : Ab Dezember.

MINDESTHALTBARKEIT : Ein Jahr nach dem Abfüllen.

HYGIENEREGISTER : R.G.S.E.A.A. 160000808/J

NÄHRWERTANGABEN PRO 100g : Kalorien: 3.700KJ / 900 Kcal. Gesamter Fettgehalt: 100 g (gesättigt: 12 g). Kohlenhydrate: 0 g (davon Zucker: 0 g). Eiweiß: 0 g. Salz: 0 g.

® „DIRECTO DEL OLIVAR” IST EINE EINGETRAGENE MARKE, DIE AUSSCHLIESSLICH AUF DIRECTODELOLIVAR.COM VERKAUFT WIRD. VIELEN DANK FÜR DAS VERTRAUEN.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 15 kg
Größe 48 × 17 × 37 cm
Format

3 Pet 5L UNGEFILTERT, 1 Pet 5L UNGEFILTERT, 6 Glasfl. 500ml UNGEFILTERT, 3 Pet 5L (eine UNGEFILTERT), 3 Pet 5L + Glasfl. UNGEFILTERT, 3 Pet 5L, 1 Pet 5L, 5 Kan. 2,5L, 6 Glasfl. 500ml

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