{"id":26625,"date":"2014-08-11T16:45:08","date_gmt":"2014-08-11T14:45:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.directodelolivar.com\/comprar\/bio-natives-olivenol-extra\/"},"modified":"2026-06-03T08:46:10","modified_gmt":"2026-06-03T06:46:10","slug":"bio-olivenol","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.directodelolivar.com\/de\/comprar\/bio-olivenol\/","title":{"rendered":"BIO Natives Oliven\u00f6l Extra – Ernte 2025\/2026"},"content":{"rendered":"

KALTGEPRESSTES BIO OLIVEN\u00d6L<\/span><\/h2>\n

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NEUE ERNTE!!! BIO OLIVEN\u00d6L, KALTGEPRESST UND CAAE-ZERTIFIZIERT, HOCHGEBIRGS-PICUAL OLIVENSAFT NAT\u00dcRLICH GEFILTERT, UM SEINE REINHEIT ZU GARANTIEREN. FRISCH ABGEF\u00dcLLT, IM 5 LITER UND ANDEREN FORMATEN W\u00c4HLBAR. GEFILTERT UND UNGEFILTERT (FR\u00dcHE ERNTE).<\/b><\/i><\/span><\/div><\/div><\/p>\n

Bio Oliven\u00f6l <\/span>zu 100% aus biologischem Anbau<\/b><\/span>, bei dem keine Pestizide oder Chemikalien verwendet werden und der <\/span>absolut respektvoll mit der Umwelt und der Natur<\/b><\/span> umgeht. Das macht den Anbau schwieriger und reduziert die Produktion erheblich, wodurch es teurer wird, aber es entsteht ein reines <\/span>BIO OLIVEN\u00d6L mit dem CAAE-G\u00fctesiegel der Europ\u00e4ischen Union<\/b><\/span>. Unser Bio Oliven\u00f6l wird durch eine erste Kaltpressung bei weniger als 27\u00baC gewonnen. Es hat einen sehr geringen <\/span>S\u00e4uregehalt von weniger als 0,3% und einen leicht bitteren und w\u00fcrzigen Geschmack, aufgrund des hohen Gehalts an Polyphenolen und nat\u00fcrlichen Antioxidantien<\/b><\/span>. Es ist das ideale Bio EVOO <\/em><\/a><\/strong><\/span>f\u00fcr die anspruchsvollsten Gaumen, sowohl zum Kochen, als auch f\u00fcr den rohen Verzehr<\/b><\/span>: Toast, Salate, Nudeln, Reis, gebratene Speisen, Eint\u00f6pfe usw.<\/span>

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MEHR INFOS<\/strong>: Kaltgepresstes Oliven\u00f6l (Kaltextraktion)<\/strong><\/a><\/em>.<\/div><\/div><\/p>\n

BIO OLIVEN\u00d6L IM 5L FORMAT UND ANDEREN FORMATEN<\/span><\/h2>\n

Wir f\u00fcllen unser Bio Oliven\u00f6l in 5L Pet Flaschen, Dosen und Gl\u00e4sern ab, die alle <\/span>frei von BPA sind<\/b><\/span>. Neben der Schaltfl\u00e4che \u201eKaufen\u201c l\u00e4sst sich das Format ausw\u00e4hlen, das am besten zu den individuellen Anspr\u00fcchen passt. Das GEFILTERTE native Bio Oliven\u00f6l extra kann auch mit dem UNGEFILTERTEN Bio Oliven\u00f6l der fr\u00fchen Ernte kombiniert werden, oder mit den anderen Oliven\u00f6lsorten unseres <\/span>Oliven\u00f6l-Sets zum PROBIEREN UND VERSCHENKEN<\/b><\/span><\/em><\/a>.<\/span> \"Aceite

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MEHR INFOS<\/strong>: UNGEFILTERTES Oliven\u00f6l und Unterschiede zum gefilterten Oliven\u00f6l<\/strong><\/a><\/em>.<\/div><\/div> \u00a0<\/p>\n

HINWEISE ZUR VERKOSTUNG UND ANALYSE DES BIO NATIVEN OLIVEN\u00d6LS EXTRA<\/span><\/h3>\n

Unser BIO natives Oliven\u00f6l extra hat eine SPITZENQUALIT\u00c4T, mit <\/span>au\u00dfergew\u00f6hnlichen physikalisch-chemischen, sowie organoleptischen Eigenschaften<\/b><\/span>, wie die von unabh\u00e4ngigen Fachleuten durchgef\u00fchrten Analysen best\u00e4tigen:<\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n
Physikalisch-chemische Analyse<\/span><\/strong><\/td>\nOrganoleptische Eigenschaften<\/span><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
S\u00e4uregrad <\/span>= 0,15%<\/span><\/td>\nFruchtigkeit <\/span>= 5,6<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Peroxidindex = 6,22 mEquO2\/kg<\/td>\nBitterkeit <\/span>= 5,2<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
K270 = 0,17%<\/td>\nW\u00fcrze <\/span>= 4,6<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Download im pdf-Format<\/strong> (zum Herunterladen in Spanisch klicken): Analyse Bulletin 2021\/2022<\/em><\/span><\/a>.<\/div><\/div>
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Download im pdf-Format<\/strong> (zum Herunterladen in Spanisch klicken): Multi-Abfall-Analyse 2020\/2021<\/em><\/span><\/a>.<\/div><\/div>
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Download im pdf-Format<\/strong> (zum Herunterladen in Spanisch klicken): BIO-ZERTIFIKAT (CAAE)<\/a><\/em><\/span>.<\/div><\/div><\/p>\n

VORTEILE VON NATIVEM BIO OLIVEN\u00d6L EXTRA<\/span><\/h2>\n

Natives Bio Oliven\u00f6l extra ist in seiner Zusammensetzung zu <\/span>100 % frei von chemischen R\u00fcckst\u00e4nden<\/b><\/span>. Es handelt sich also um ein Bio Oliven\u00f6l, das sich <\/span>positiv auf die Gesundheit auswirkt und die Umwelt schont<\/b><\/span>. Dies ist der erste entscheidende Punkt bei der Entscheidung, ob man <\/span>Bio Oliven\u00f6l kaufen<\/b><\/span> sollte.<\/span> \u201eDurch den Konsum von Bio Oliven\u00f6l k\u00f6nnen wir eine viel gr\u00fcnere Zukunft sicherstellen, f\u00fcr uns und f\u00fcr diejenigen, die nach uns kommen\u201c :-)<\/b><\/i><\/span><\/p>\n

BIO OLIVEN\u00d6L BEI LEBENSMITTELUNVERTR\u00c4GLICHKEITEN<\/span><\/h3>\n

Natives Oliven\u00f6l extra aus biologischem Anbau wird f\u00fcr Menschen empfohlen, die einen \u201eBio\u201c-Lebensstil pflegen oder Lebensmittelunvertr\u00e4glichkeiten haben. Aus diesem Grund werden bei der Bewirtschaftung unserer Olivenhaine nur <\/span>nat\u00fcrliche Methoden und Produkte<\/b><\/span> zur Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfung eingesetzt, was zwangsl\u00e4ufig zu einem h\u00f6heren Preis des Bio Oliven\u00f6ls im Vergleich zum traditionell angebauten Oliven\u00f6l f\u00fchrt.<\/span><\/p>\n

BIO OLIVEN\u00d6L MIT EUROP\u00c4ISCHER ZERTIFIZIERUNG<\/span><\/h3>\n

Damit ein Produkt in Europa als \u201e\u00f6kologisch, bio oder organisch\u201c verkauft werden kann, muss es einen <\/span>Kontrollprozess durchlaufen und eine offizielle Zertifizierung erhalten<\/b><\/span>. In Spanien liegt die Zust\u00e4ndigkeit f\u00fcr die Zertifizierung von Produkten aus \u00f6kologischem Anbau bei den autonomen Gemeinschaften, die \u00fcber die entsprechenden Kontrollstellen die <\/span>Produktionsstandards im Bereich Anbau, Lagerung, Verarbeitung, Verpackung und Vertrieb<\/b><\/span> festlegen:<\/span><\/p>\n

    \n
  • Gentechnisch ver\u00e4nderte Organismen und chemische Elemente der Synthese, wie D\u00fcngemittel, Pestizide, Antibiotika oder Zusatzstoffe, d\u00fcrfen nicht verwendet werden.<\/span><\/li>\n
  • Es darf nicht auf B\u00f6den angebaut werden, die in den letzten 3 Jahren mit diesen Stoffen in Ber\u00fchrung gekommen sind.<\/span><\/li>\n
  • W\u00e4hrend des Anbaus, der Lagerung, der Verarbeitung und der Verpackung darf der Arbeitsbereich nicht mit herk\u00f6mmlichen Produkten geteilt werden.<\/span><\/li>\n
  • Es m\u00fcssen <\/span>regelm\u00e4\u00dfige Pr\u00fcfungen<\/b><\/span> vor Ort<\/b><\/span> durchgef\u00fchrt werden.<\/span><\/li>\n
  • \u2026<\/li>\n<\/ul>\n

    In Andalusien sind die offiziellen Stellen f\u00fcr die Bio-Zertifizierung private Unternehmen, denen diese Kompetenzen von der \u201eJunta de Andaluc\u00eda\u201c \u00fcbertragen wurden. In diesem Sinne ist es zwingend erforderlich, dass das Siegel bei allen zertifizierten Produkten ordnungsgem\u00e4\u00df auf dem Etikett aufgedruckt ist. Nat\u00fcrlich kann auf so einem Etikett alles m\u00f6gliche stehen, weshalb die einzige M\u00f6glichkeit, um 100% sicher zu sein, dass ein Produkt die offizielle Bio-Zertifizierung hat, darin besteht, den Hersteller nach dem entsprechenden <\/span>offiziellen Dokument<\/b><\/span> zu fragen.<\/span><\/p>\n

    VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON BIO OLIVEN\u00d6L<\/span><\/h2>\n

    Der Durchlaufprozess besteht im Wesentlichen aus einigen vorhergehenden Reinigungs- und Waschvorg\u00e4ngen der Olive, die im Innenhof der \u00d6lm\u00fchle durchgef\u00fchrt werden, und bei denen die Bl\u00e4tter, St\u00e4ngel und Erde, die die Frucht begleiten, entfernt werden. Dann werden die Oliven in Hammerm\u00fchlen zerkleinert, immer innerhalb von weniger als 24 Stunden nach Erhalt der Oliven, was uns erlaubt, ein <\/span>Bio Oliven\u00f6l von h\u00f6chster Qualit\u00e4t<\/b><\/span> zu erzielen. Die erhaltene Paste wird in einen Mischer gegeben, wo sie ca. 1 bis 1,5 Stunden lang einem Sch\u00fcttelvorgang unterzogen wird, in dem die Koalesenz des \u00d6ls <\/span>bei einer Temperatur von ca. 23 \u00baC (KALTEXTRAKTION) <\/b><\/span>stattfindet. An diesem Punkt wird die \u00f6lige Komponente (\u00d6l) in horizontalen Zentrifugen von den w\u00e4ssrigen und festen Komponenten getrennt. Die kleinen Mengen an Wasser und Feststoffen, die eventuell im \u00d6l stecken k\u00f6nnen, werden in vertikalen Zentrifugen entfernt. Danach wird das \u00d6l in Lagertanks gef\u00fcllt, bis es gefiltert und verpackt wird.<\/span><\/p>\n

    URSPRUNG DES BIO OLIVEN\u00d6LS<\/span><\/h3>\n

    Die Anbaugebiete befinden sich, entsprechend der <\/span>Ursprungsbezeichnung Sierra M\u00e1gina<\/b><\/span>, in und um den Naturpark, haupts\u00e4chlich in den Gemeinden Cambil, Huelma, Pegalajar und La Guardia, wobei die Olivenb\u00e4ume meist hunderte von Jahren alt sind und sich in Berggebieten zwischen 650 und 1500 Metern H\u00f6he befinden. Dieses Gebiet geh\u00f6rt zur Provinz Ja\u00e9n, an der Grenze zur Provinz Granada, wo seit jeher die traditionelle Monokultur der Olivenhaine als <\/span>Hauptgrundlage der Wirtschaft in diesem l\u00e4ndlichen Gebiet<\/b><\/span> betrieben wird.<\/span><\/p>\n

    BIOLOGISCHER OLIVENANBAU<\/span><\/h3>\n

    Innerhalb der <\/span>Bio-Oliven\u00f6l-Kooperative<\/b><\/span> gibt es interne Regeln, die den Anbau, die Ernte, die Klassifizierung der Oliven, den Transport, die Entgegennahme oder das Entladen, das Reinigen und Waschen, die Klassifizierung in Trichtern, das Mahlen, die Verrohrung und die Lagerung im Keller selbst regeln. Der Anbau erfolgt mit <\/span>technischer Beratung unter dem Einsatz von organischem Material und nat\u00fcrlichen D\u00fcngemitteln, bei geringer Bodenbearbeitung und Vegetationsdichte<\/b><\/span>. Voraussetzung f\u00fcr die Kooperative ist, dass alle Mitglieder ihre Anbaufl\u00e4chen nach dem Bio-System bewirtschaften und <\/span>von der CAAE (Andalusisches Komitee f\u00fcr \u00f6kologischen Landbau) kontrolliert<\/b><\/span> werden. Die Anwendung eines chemischen Produkts durch ein Mitglied w\u00fcrde den sofortigen Ausschluss aus der Kooperative und eine eventuelle finanzielle Verantwortlichkeit nach sich ziehen. Die Kooperative f\u00fchrt die Kontrollen der Anbaufl\u00e4chen durch, um konventionelle Behandlungen aus der Luft zu verhindern, und k\u00fcmmert sich um die Beratung und <\/span>nat\u00fcrliche Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfung<\/b><\/span>.<\/span><\/p>\n

    BIO OLIVEN\u00d6L UND DIE UMWELT<\/span><\/h3>\n

    Die Umsetzung dieses Projekts hat durch den Verzicht auf den Einsatz von chemischen und\/oder k\u00fcnstlichen Produkten eine wesentliche radikale Ver\u00e4nderung in zweierlei Hinsicht bedeutet:<\/span><\/p>\n

      \n
    • Die Entstehung eines <\/span>Bewusstseins f\u00fcr die R\u00fccksichtnahme auf die Umwelt und die Natur<\/b><\/span>, was zu einer gr\u00f6\u00dferen Hingabe zur landwirtschaftlichen Arbeit f\u00fchrt, die f\u00fcr die Einwohner in l\u00e4ndlichen Gebieten \u00fcberlebenswichtig ist.<\/span><\/li>\n
    • Die <\/span>Entwicklung und F\u00f6rderung der Flora und Fauna<\/b><\/span>, wodurch ein nat\u00fcrliches Gleichgewicht entsteht, sowie die Gewinnung eines Naturprodukts, das der Gesundheit und den Qualit\u00e4tsanspr\u00fcchen an die menschliche Ern\u00e4hrung entspricht.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

      DATENBLATT DES BIO NATIVEN OLIVEN\u00d6LS EXTRA<\/span><\/h3>\n

      TYP: BIO Natives Oliven\u00f6l extra der gehobenen Kategorie, direkt aus Oliven und nur durch mechanische Verfahren gewonnen.<\/span> VARIANTE : Picual REGION : Sierra M\u00e1gina (Ja\u00e9n) – Andalusien, Spanien. H\u00d6HENLAGE : Zwischen 800 und 1.000 Metern.<\/span> ART DES ANBAUS : Gr\u00f6\u00dftenteils Trockenland.<\/span> ERNTEZEITPUNKT : November.<\/span> ERNTESYSTEM : Manuelle Ernte mit mechanischer Hilfe.<\/span> EXTRAKTIONSSYSTEM : Kontinuierliches System der ersten Extraktion bei weniger als 27\u00baC.<\/span> LAGERUNG : Tanks aus rostfreiem Edelstahl.<\/span> AROMA UND GESCHMACK : Gr\u00fcnes Gew\u00e4chs mit kr\u00e4ftigem Geschmack, leicht w\u00fcrzig und bitter.<\/span> VERWENDUNGSBEREICH : Toast, Brot, Salate, Reis, Nudeln, frischer Fisch und alle Arten der rohen oder halbrohen Zubereitung.<\/span> S\u00c4UREGEHALT : <0,2\u00ba<\/span> ZERTIFIZIERUNG : Ursprungsbezeichnung Sierra M\u00e1gina.<\/span> ABF\u00dcLLUNG : Ab Dezember.<\/span> MINDESTHALTBARKEIT : Ein Jahr nach dem Abf\u00fcllen.<\/span> Hygieneregister: 160003186\/J<\/span> CAAE-Register (Andalusisches Komitee f\u00fcr \u00f6kologischen Landbau): 003347\/I<\/span> Ursprungsregister Sierra M\u00e1gina: IRE\/0I\/0001<\/span> N\u00c4HRWERTANGABEN PRO 100g : Kalorien: 3.700KJ \/ 900 Kcal. Gesamter Fettgehalt: 100 g (ges\u00e4ttigt: 12 g). Kohlenhydrate: 0 g (davon Zucker: 0 g). Eiwei\u00df: 0 g. Salz: 0 g.<\/span> \u00ae \u201eVERDE SALUD\u201d UND \u201eDIRECTO DEL OLIVAR\u201d IST EINE EINGETRAGENE MARKE, DIE AUSSCHLIESSLICH AUF DIRECTODELOLIVAR.COM VERKAUFT WIRD. VIELEN DANK F\u00dcR DAS VERTRAUEN.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      BIO Natives Oliven\u00f6l Extra, kaltgepresst aus Picual-Oliven aus dem Hochgebirge, im November geerntet. 100% CAAE-zertifizierter Bio-Anbau. Frisch abgef\u00fcllt GEFILTERT (Mindestens haltbar bis: MAI-2027<\/em>). Format w\u00e4hlen\u2026<\/strong><\/span><\/p>\n

      VERSAND NACH EUROPA 7-10 TAGE.<\/span><\/strong><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"featured_media":33299,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[149],"product_tag":[],"class_list":["post-26625","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-evoo-olivenol","first","instock","featured","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable","has-default-attributes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.directodelolivar.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/26625","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.directodelolivar.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.directodelolivar.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.directodelolivar.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26625"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.directodelolivar.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33299"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.directodelolivar.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26625"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.directodelolivar.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=26625"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.directodelolivar.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=26625"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.directodelolivar.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=26625"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}