Chip de aceite de oliva

Chip de aceite de oliva
Hoy, el post va a ser muy cortito, pero original. Consultando nuestras fuentes, hemos llegado al Chip de aceite de oliva, receta integrante de uno de los menús del conocidísimo elBulli.
Si os fijáis en la foto, se trata de una lámina circular de aceite de oliva cristalizado, que cuenta con una pizca de sal como ingrediente adicional.
Idea sencilla a más no poder, y apenas sin sabor, pero que permite una degustación del aceite de oliva sin trampas ni cartón, con una carta de presentación original y diferente a las degustaciones a las que estábamos acostumbrados.

Porque a veces, en lo sencillo, está lo original y, en este caso, lo exquisito :-)

Publicado por @schinarro para DirectodelOlivar el 27 de julio de 2011Fotografía propiedad de la Fundación elBulli


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