Test del aceite de oliva, ¿cuánto sabemos de aceite?

Test del aceite de oliva, ¿cuánto sabemos de aceite?

¿Qué tipos de aceite de oliva se producen en una almazara? ¿Mediante qué proceso se obtiene el aceite de la máxima calidad? ¿Qué factores son decisivos a la hora juzgar la calidad de un aceite de oliva? Son sólo algunas de las preguntas de nuestro original test del...
Los tipos de aceite de oliva

Los tipos de aceite de oliva

Tipos de aceite de oliva según la normativa El aceite de oliva de mayor calidad es el aceite de oliva virgen extra, considerado de categoría superior porque se obtiene a partir de las mejores aceitunas y exclusivamente mediante procedimientos mecánicos, lográndose un...
Mercado del aceite de oliva en España y su consumo en el mundo

Mercado del aceite de oliva en España y su consumo en el mundo

Vamos a ver hoy algunos datos y tendencias interesantes del mercado del aceite de oliva, que como consumidores ilustrados seguro que nos interesará conocer: ¿cuánto aceite de oliva se consume en el mundo? ¿quiénes lo consumen? ¿cuánto y dónde se produce? ¿cómo se...
Cómo conservar el aceite de oliva

Cómo conservar el aceite de oliva

El aceite de oliva virgen extra es puro zumo de aceitunas sin conservantes ni colorantes, y aunque su duración es mucho mayor que la de otros zumos, debemos conservarlo de forma adecuada para que no pierda sus propiedades y mantenga su sabor original. Te contamos como...
Cómo saber si un aceite de oliva es bueno

Cómo saber si un aceite de oliva es bueno

El artículo de hoy surge a raíz de una de una de las consultas más habituales que recibimos: ¿Cómo puedo saber si un aceite de oliva es bueno? Entendiendo por bueno claro está, un aceite de oliva virgen extra de primera calidad y que además como consumidor, satisfaga...
Cómo hacer una cata de aceite de oliva como un experto

Cómo hacer una cata de aceite de oliva como un experto

Aquellos que saben apreciar los pequeños placeres de la vida, seguro que ya han reparado en los infinitos matices que nos brinda el aceite de oliva virgen extra. Los hay (a)frutados, picantes, frescos, herbáceos, dulces, sutiles, intensos, etc. Su carácter, aroma,...
Dudas sobre el aceite de oliva en rama

Dudas sobre el aceite de oliva en rama

Cada vez más consumidores nos preguntan por el aceite de oliva en rama o aceite de oliva sin filtrar: ¿tiene mejor calidad? ¿por qué caduca antes? ¿lo compro o no lo compro? Pues sí, el aceite en rama está dando mucho que hablar, porque como casi todo en esta vida,...
El aceite de oliva refinado, ¿qué es y cómo se hace?

El aceite de oliva refinado, ¿qué es y cómo se hace?

¿Te has preguntado alguna vez por qué se utiliza el ilustre apellido “refinado” para un aceite de oliva industrial? Desde luego, a día de hoy ya no se trata del aceite más sobresaliente y primoroso (tal y como reza el diccionario para el término refinado)....