Cómo tener una vida saludable

Cómo tener una vida saludable

Estamos convencidos de que el artículo de hoy ayudará a muchas personas a llevar una vida más saludable, o al menos a reflexionar sobre ello, de ahí que nos hayamos atrevido a escribir sobre este asunto tan manoseado. Y es que últimamente oímos hablar mucho de los beneficios saludables del aceite de oliva virgen extra, incluso recibimos consultas de seguidores con problemillas de salud que nos preguntan cómo nuestro aceite les puede ayudar a curarse. La respuesta que damos viene a ser siempre la misma: el aceite de oliva por muy bueno y virgen extra que sea, sin una alimentación y un estilo de vida saludable, ayuda lo justo. Por ello, hoy vamos a tratar este asunto desde un punto de vista riguroso, independiente y con sentido común, que es el menos común de los sentidos en un mundo dominado por el marketing y con muchos intereses comerciales en juego. Es más, vamos a revelar los secretos de un seguidor octogenario, que a sus ochenta y pico, sigue disfrutando de una vida saludable.

No te pierdas: Aceite de oliva en ayunas, mano de santo (haz click para abrir en una nueva ventana).

Superalimentos para una vida saludable

Hace un tiempo, se emitió un programa de televisión en horario de máxima audiencia, titulado precisamente Superalimentos, en el que nuestro conocido chef Alberto Chicote, nos contaba los beneficios saludables de ciertos “superalimentos”, entre ellos los del aceite de oliva virgen extra, por su capacidad demostrada para fortalecer los huesos y eliminar grasas. En palabras textuales:

El aceite de oliva es la grasa más saludable que podemos utilizar en nuestra cocina, y además, tiene unos poderes desconocidos formidables.

Aceite de oliva y vida saludable

Experimentos con aceite de oliva

Para demostrarlo, una investigadora y profesora en nutrición humana, nos explicaba los resultados de un ensayo realizado con 127 hombres de una edad media de 68 años, que habían conseguido retrasar el envejecimiento de sus huesos, mejorando su estructura ósea al cabo de los dos años, y después de estar tomando 5 ó 6 cucharadas soperas al día de aceite de oliva virgen extra. En otro experimento, un equipo de médicos y especialistas en endocrinología, demostraban como sólo en 4 semanas, siete voluntarios eran capaces de perder hasta 2kg de grasa abdominal (equivalente a unas 16.000 calorías), siguiendo una dieta mediterránea enriquecida con 50ml al día (unas 4 cucharadas) de aceite de oliva virgen extra. En palabras textuales:

Una dieta saludable, combinada con aceite de oliva virgen extra, nos podría ayudar a adelgazar unos 6kg en 3 meses. Sus antioxidantes intervienen en el metabolismo y favorecen la oxidación de la grasa abdominal, siendo un muy buen aliado contra el michelín. Ya habéis visto lo que el aceite de oliva puede hacer por nuestro cuerpo, por algo le llaman el oro líquido. Yo personalmente, le pongo aceite de oliva virgen extra a todo lo que cocino. Alberto Chicote.

La verdad es que le faltó entrevistar a la Abuela Mariquita, que con aceite todo lo quita, jejeje. No obstante, estos experimentos y afirmaciones podrían ser discutibles o matizadas, pero lo cierto es que reproducen a pequeña escala, parte de los resultados de un estudio muy serio realizado por científicos españoles y que ha tenido repercusión internacional. El estudio Predimed sobre dieta mediterránea, que se desarrolló durante 5 años con más de 7.000 voluntarios. Por tanto, queda claro, al menos científicamente, que estos beneficios saludables, se consiguen sólo si tomamos aceite de oliva virgen extra dentro de una dieta saludable, y esa es la clave de todo. Es por ello, que podemos decir, que no existen los superalimentos en cuestión, sino una alimentación saludable.

Las claves de la alimentación saludable

¿Y qué entendemos exactamente por alimentación saludable? Porque muchas de las dietas para adelgazar tan populares a día de hoy gracias a Internet, no son para nada saludables, ya que priorizan el perder peso rápidamente por encima de la salud. Aquí, la mayoría de expertos coinciden en que la alimentación saludable se alcanza mediante una correcta dieta equilibrada, llámese dieta mediterránea, dieta alcalina, dieta macrobiótica o dieta del Susum Corda, según la que esté más de moda en cada momento. Siendo rigurosos, cada una de estas dietas es diferente, pero todas tienen un principio básico en común que las hace saludables:

Somos lo que comemos… por lo que “si comemos más frescos, estaremos más frescos” :-)

Cena saludable

Alimentarse para estar más frescos

En Internet podemos encontrar mucha información sobre estas y otras dietas saludables, no es nuestra intención repetirla aquí. Lo que sí diremos siendo políticamente correctos, es que en todas ellas, hay alimentos saludables que se recomienda incluir, y otros menos saludables que se recomienda reducir. Pero en resumen, una alimentación saludable, consiste en potenciar la ingesta de alimentos frescos como las frutas, las verduras, las hortalizas, los frutos secos y todo aquello que nos regala la naturaleza, incluyendo por supuesto nuestro aceite de oliva virgen extra en crudo, que es puro zumo de aceitunas; y reducir al máximo la ingesta de alimentos procesados o transformados por el hombre, como son los dulces, las grasas saturadas y toda la industria de los alimentos que no son frescos, especialmente de aquellos que contienen conservantes y colorantes artificiales. Y pensemos que decir esto abiertamente no es ninguna tontería, ya que estos productos son los que copan el 80% de las estanterías de los supermercados, y mueven miles de millones de euros al año, sólo hay que fijarse en los anuncios de televisión. Todo está montado para que consumamos estos productos a mansalva, la mayoría ultraprocesados y low cost; y así nos va…

Mientras que medio mundo se muere de hambre, el otro medio lo hace de sobrealimentación.

Alimentarse para prevenir enfermedades

Por no hablar de las enfermedades y otros efectos secundarios (alergias, intolerancias, etc.) que muchos médicos y especialistas en la materia, llevan años atribuyendo a una mala alimentación y a un estilo de vida poco saludable. Aquí podemos entrar en un debate más complejo, pero la verdad es que merece mucho la pena ver el siguiente vídeo con la tesis de un oncólogo creyente en el poder preventivo y curativo de ciertos alimentos y hábitos de vida saludable

Como en todo, habrá defensores y detractores, pero lo que este hombre nos está diciendo, es que por regla general, las personas que comen sano de forma habitual, están más sanas, así de sencillo. Lo que no tiene sentido, es que después de estar décadas comiendo mal, bebiendo, fumando y sin hacer ejercicio, una dieta y unas pastillas nos puedan salvar la vida una vez que la enfermedad se ha manifestado de forma grave. Desgraciadamente en muchos de estos casos, ni los tratamientos más agresivos como la quimioterapia o la radioterapia, lo consiguen. Y también está claro, que personas que han seguido un estilo de vida saludable casi toda su vida o incluso niños de corta edad, por desgracia desarrollan enfermedades debido a un factor genético. Pero volvamos al asunto, que nos ponemos tristes, y para nada es nuestro objetivo.

La formula, menos cantidad y más calidad

En definitiva, los mejores médicos y nutricionistas coinciden en que la clave de una alimentación saludable es comer poco y de calidad, en lugar de comer mucho y de poca calidad, nutricionalmente hablando. Y aquí, lo primero que pensamos muchos, es que comer sano es más caro, lo cual no es cierto. Lo que sí es cierto, es que comer alimentos procesados es más cómodo y a la larga es más caro porque comemos más, perjudicando nuestra salud y encareciendo también nuestro sistema público de salud, que pagamos todos. Podríamos seguir enumerando alimentos y pseudoalimentos poco saludables, pero eso lo dejamos para más adelante. Lo que sí diremos por la parte que nos toca, es que desde un punto de vista saludable, debemos reducir al máximo los fritos y tomarlos de forma muy puntual, aunque se hagan con aceite de oliva virgen extra. Y es verdad que un aceite de oliva virgen extra es el mejor aceite que podemos usar para cocinar y para freír, pero que una fritura sea saludable es harina de otro costal, que ya hemos tocado en otros artículos. Por tanto, nuestra recomendación es clara: consumir menos aceite, pero de mayor calidad, y siempre siempre asegurarnos de que sea virgen extra al menos. Si además, es de extracción en frío y alto contenido en polifenoles, mejor que mejor :-)

No te pierdas: Los tipos de aceite de oliva (haz click para abrir en una nueva ventana).

Aceite de oliva saludable

Los secretos de una vida saludable

Vamos al quid de la cuestión, ¿cómo podemos tener una vida saludable? Nada mejor para responder a esta pregunta, que el testimonio que nos ha hecho llegar un seguidor ilustrado y con experiencia en la vida, y que con su permiso reproducimos a continuación. Aquí van todos los secretos para tener una vida saludable

Consejos para una vida saludable de un seguidor octogenario en plena forma

En primer lugar, es mi convencimiento que una vida larga y saludable está condicionada por tres factores al 33% aproximadamente. Es decir, los ancestros, el estilo de vida y la alimentación. Sobre los ancestros, nada podemos influir. Tenemos los padres que Dios nos dio, saludables o no. No obstante creo que aún con este primer factor en contra, podemos a través de los otros dos factores, influir decisivamente en una vida plena, larga y con salud. Vayamos ahora por el segundo factor. ¿Qué entiendo yo por un “estilo de vida cien por cien saludable”? Entiéndase que lo que voy a decir se refiere a lo PERFECTO, pero tampoco es necesario cumplirlo a rajatabla, sin fisuras, para vivir saludablemente. Creo que no es bueno ser maximalista, o como dijo el sabio Voltaire: “Lo perfecto es enemigo de lo bueno”. Vamos allá. No fumar, comer poco y muy sano (en otro momento hablaremos de la alimentación sana, odio la palabra dieta), hacer ejercicio si es posible a diario y con intensidad en función de la edad (para los octogenarios como yo, lo ideal es caminar a buen ritmo y nadar). Trabajar, los que estáis en la edad, con moderación. Beber agua pura, respirar aire puro, pasear por el campo al aire libre y bajo los arboles, abrazarlos, de vez en cuando, TOMAR EL SOL CON MODERACIÓN (la mejor vitamina D). Moverse todo lo que se pueda, piernas, brazos, tronco y cabeza. Tener y disfrutar de los amigos, ser positivo, no enfadarse, jugar, bailar, tener hobbies. Ser honesto, tolerante, compasivo, generoso y comprender y disculpar los errores ajenos. Reír mucho, disfrutar de los pequeños placeres, escuchar más que hablar. Cuando se pueda, ir a conciertos, teatro, cine, espectáculos, conferencias y LEER. ¡¡¡Cultivar el espíritu y la mente es ABSOLUTAMENTE imprescindible!!! La cabeza manda sobre todo el cuerpo. Tenerla sana es PRIMORDIAL. Por último, pero no menos importante, quizás de lo mas importante, elegir y vivir con una buena pareja a la que querer, amar y proteger, y disfrutar MUCHO del sexo y de la familia. Mi mujer y yo llevamos 52 años de feliz matrimonio (que no quiere decir que sin problemas, pero superados desde la comprensión y la tolerancia), y tenemos cinco hijos, todos sanos y buena gente. Ya lo dijo hace más de 2000 años el medico griego considerado el padre de la medicina, Hipocrates: “No hay mejor medicina que la buena alimentación y la alimentación debe ser nuestra medicina”. Ah, y se me olvidaban dos cosas muy IMPORTANTES. La primera es DORMIR BIEN, entre seis y ocho horas en función de la edad. Cómo hacerlo es otra historia de la que ya hablaremos. La otra es evitar a toda costa el ESTRÉS. Cuando se está en una situación de estrés, el organismo genera una proteína llamada CORTISOL, que es un VENENO para el cuerpo. Ademas de elevar la tensión arterial, es fuente de múltiples enfermedades y trastornos para el sistema nervioso, etc. Es importantísimo evitarlo.

Nada más y nada menos. Muchísimas gracias Mario por tu sabio testimonio, brindamos por ti y por toda tu familia, por supuesto con un buen aceite de oliva virgen extra. Ahora, está en nuestra mano dejarnos llevar, o por el contrario, intentar llevar una vida más plena y saludable. Y es que como dijo Winston Churchill

La salud es un estado transitorio que no augura nada bueno.


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